Estas buscando una manera diferente de saborear y disfrutar el Bacalao estas en el lugar indicado, este majestuoso regalo del mar que solo nosotros los boricuas sabemos deleitarnos con recetas únicas y exquisitas, esta receta de ensalada o serenata de bacalao no es la excepción es mas que perfecta.
Aunque esta receta de ensalada de bacalao con el paso del tiempo se ha hecho una tradición de semana santa por todas las tradiciones religiosas pues es mas que indicada para la ocasión, aunque no solo en esa fecha puedes deleitarte con su sabor ya que este producto se encuentra todo el año.
Dicho esto vamos a preparar la mas rica y deliciosa ensalada de bacalao Puertorriqueña que hayas comido con el verdadero sabor casero y criollo que nos distingue con ingredientes fáciles y sencillos vamos a preparar esta delicia que va ser el acompañamiento de tus comidas en tu mesa.
▶ Información Nutricional.
| 🍽️ Dificultad: Baja | Categoría: Mariscos |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 40 Minutos | Calorías: 420 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.8/5) | 👫 Raciones: 4 Porciones |
✪ Ingredientes para la receta de ensalada de bacalao con lechuga y aguacate de Puerto Rico, fácil y sencilla.
Rinde para 2-3 porciones
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 2 Libras | Bacalao seco-desalado |
| 1 | Lechuga romana |
| 4 | Papas blancas |
| 1 | Cebolla roja grande |
| 3 | Tomates |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pimiento rojo |
| 1/2 Taza | Aceitunas |
| 2 | Aguacates |
| 1/2 Taza | Aceite de oliva |
| 1 Cucharada | Vinagre blanco |
| 3 | Huevos duros |
| 1/2 Taza | Jugo de naranja |
| 1 Diente | Ajo |
| 1 Pizca | Sal |
| 1 Pizca | Pimienta |
✪ Como hacer ensalada de bacalao con papas y pimientos Puertorriqueña, saludable y nutritiva .
Nunca antes habías disfrutado de una ensalada de bacalao desmigado al estilo boricua como esta su sabor y textura es una verdadera delicia que vamos a compartir contigo para tu familia acompañe su comida con algo diferente.
- Comenzaremos esta receta con algo muy importante y es retirar el exceso de sal en el bacalao te preguntaras como se hace pues es sencillo un día antes de la preparación dejamos reposando en agua procurando cambiar el por lo menos dos veces el agua así nos aseguramos de tener un bacalao en su punto perfecto de sal.
- Con el bacalao listo vamos a colocarlo en una olla con agua el cual dejaremos hervir durante 15-20 minutos aproximadamente o hasta que este cocido perfectamente.
- Escurrimos y retiramos del agua para luego dejar enfriar, cuando este listo para manipular vamos a triturar, desmigar o cortar en trozos pequeños del tamaño del dedo, luego dejamos reposar nuevamente para retirar el exceso de agua.
- Mientras reposa el bacalao vamos a preparar los vegetales comenzaremos a hervir las papas, los huevos una vez estén listos cortamos en trozos.
- De igual manera con el resto de vegetales cortamos en rodajas el tomate, cebolla, aceitunas y los pimientos los cuales le darán lo crocante y sabor a esta ensalada típica.
- En un recipiente hondo vamos a comenzar a prepararla colocamos el bacalao con el resto de vegetales, removemos suavemente para integrar los sabores y aromas.
- Vamos aderezar esta receta para ello vamos a esparcir aceite de oliva, vinagre y jugo de naranja para darle la acidez necesaria, salpimentamos al gusto y decoramos con rodajas de huevo.
- Listo ya tenemos esta magnifica ensalada de bacalao con papas Puertorriqueña para que disfrutes y saborees cualquier época del año de su riquísimo sabor.
- BUEN PROVECHO
