Existen muchas maneras de prepara esta ensalada rusa pero ninguna como en Puerto Rico te aseguro que va ser tu favorita por sabor y los ingredientes frescos que solo nuestra cocina nos brinda.
No hay hogar en toda la isla que no haga esta riquísima ensalada rusa por lo menos una vez a la semana o si hay fiesta ni se diga siempre buscamos como prepararla en grandes cantidades para todos nuestros invitados, combina perfectamente con cualquier platillo no te imaginas lo popular que es.
Hagamos este aperitivo o bien un plato principal con el verdadero sabor tropical de nuestra cocina, esta ensalada rusa Puertorriqueña sabe exquisita a pesar de su primera impresión al verla, cuando la pruebes la vas a recomendar a todos tus amigos en especial si les gusta comer sano y nutritivo.
▶ Información Nutricional.
| 🍽️ Dificultad: Media | Categoría: Típica |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 1 Hora 20 Minutos | Calorías: 420 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.8/5) | 👫 Raciones: 4 Porciones |
✪ Ingredientes para la ensaladilla rusa con mayonesa, receta original Boricua, fácil y rápida.
Rinde para 4 porciones
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 6 | Papas cortadas en trocitos |
| 2 | Zanahorias cortadas en trocitos |
| 2 Tallos | Apio finamente picados |
| 1/2 | Cebollas rojas picadas |
| 3 | Remolachas |
| 1/2 taza | Guisantes |
| 4 | Huevos duros |
| Para el aderezo | |
| 1 taza | Mayonesa |
| 2 cucharaditas | Manzana |
| 1 cucharada | Azúcar |
| 1/2 cucharadita | de paprika |
| 2 | Hojas recao |
| 1 Pizca | Sal |
| 2 cucharaditas | Jugo de remolacha |
✪ Como hacer ensalada rusa tradicional Puertorriqueña, Cremosa y deliciosa.
Una ensalada fría que en mas de alguna ocasión la has comido y disfrutado ya sea en fiestas, cumpleaños, día de acción de gracias o cena navideña, la ensalada rusa con remolacha de Puerto Rico será infaltable en tu menú diario.
- Como primer paso vamos a preparar las papas junto con las zanahorias para ello vamos a hervirlas hasta que estén suaves y esponjosas retiramos del agua y dejamos enfriar a temperatura ambiente, recuerda la zanahoria tarda mas en cocinarse para ello corta en trozos mas pequeños.
- Por otro lado vamos a cocinar los huevos y la remolacha individualmente el tiempo de cocción del huevo oscila entre 5-10 minutos en cambio la remolacha tarda entre 50-60 minutos, recuerda hacerlo con todo y la piel para que libero todos sus sabores y vitaminas.
- Con los vegetales listo tanto la remolacha como la zanahoria y papa escurrimos y llevamos a un baño de agua fría para evitar que se sobre cocinen y estén en su punto para esta preparación.
- Transcurrido el tiempo colocamos las papas y las zanahorias en un recipiente siempre y cuando estén bien drenadas, ahora si colocamos la cebolla con el apio para que se vayan mezclando los sabores y texturas.
- Seguidamente se vierte la remolacha cocida y picada con los guisantes que le darán un color y textura única a esa ensalada tradicional, mezclamos nuevamente todos los ingredientes.
- Para ir finalizando esta receta de ensalada boricua solo nos falta incorporar el aderezo para ello vamos a colocar la mayonesa, paprika, sofrito, vinagre de manzana, sal, pimienta, jugo de remolacha y una pizca de azucar para balancear los sabores, mezclamos suavemente hasta cubrir todos los ingredientes.
- Solo nos queda decorar con lascas o desmenuzar el huevo, guisantes y recao encima para darle un toque de frescor y sabor criollo de Puerto Rico, llevamos a la nevera durante 30-40 minutos para que tome la textura que tanto nos encanta.
- Listo ya tenemos esta ensaladilla rusa al estilo puertorriqueño para que sea el acompañamiento perfecto para tu comida favorita.
- BUEN PROVECHO
