Quien dijo que las ensaladas solo pueden ser de vegetales, claro que no y nosotros los boricuas lo sabemos muy bien ya que preparamos las mejores ensaladas de mariscos de todo el mundo con ingredientes frescos recién extraídos del mar.
Deleite con una combinación de sabores únicos que van a lucir en la mesa de tu cocina, aprenderás a preparar unas ensaladas de mariscos que nunca antes había comido con el toque de nuestra cocina tradicional Puertorriqueña.
Quieres saber como se elaboran estos platillos, mira cada una de las recetas que a continuación te traemos las hemos seleccionada para que cada día de la semana tengas un acompañamiento diferente con tus comidas y puedas disfrutar de estos frutos del mar que tenemos a la mano siempre en la isla.
Recetas de Ensaladas de mariscos Puertorriqueñas
Que tipos de mariscos existen en Puerto Rico.
Gracias al Caribe y el Atlántico y a todo el ecosistema costeros podemos saborear y disfrutar de una amplia variedad de mariscos, pescados, crustáceos y bivalvos.
Existen muchos géneros algunos mas populares que otros pero en general la dieta marina que tenemos los boricua en cuanto a los frutos del mar son:
- Pargos
- Palometas
- Sardinas
- Salmonetes
- Robalo
- Langosta
- Ostras
- Cangrejos
- Pulpo
Estas son algunas de las variedades de mariscos que tenemos gracias a nuestros mares, aunque hoy en día gracias a la diversidad de productos de otros paises que encontramos en nuestros mercados o productos refrigerados podemos hacer grandes creaciones con un toque de nuestra cocina criolla y crear grandes platillos.
Que productos combina mejor con los mariscos
Los mariscos son muy versátiles y agradecidos con otros productos, que se complementan armoniosamente y así hacer platillos fuera de serie o como diríamos de SHOW.
Entre los productos que podemos mencionar están las frutos tropicales que nos caracterizan a los Puertorriqueños como el: coco, ñame, la pana, plátano, guineo, la china o naranja, parcha que son sabores que hemos podido adaptar a nuestra cocina de la mejor manera.
Que aderezo debo usar en mis ensaladas de mariscos
Sabemos lo importante que es la elección de los mejores productos para la elaboración de las ensaladas pero de algo que también debemos tomar en cuenta es que tipo y cantidad de aderezo debo mezclar para disfrutar al máximo de mis ensaladas.
Te daremos una guía para que sepas elegir el mejor aderezo para acompañar tus ensaladas de mariscos y disfrutarlas al maximo.
Por lo general utilizamos aceite vegetal el cual mezclamos con ingredientes naturales como aceitunas, mostaza o sésamo al cual agregamos un toque de acidez ya sea con limón o naranja para darle un toque de frescor a la preparación ya sea con mariscos cocidos.
Por otra parte podemos utilizar jugos de bayas o frutas con vinagre de vino tinto o blanco con lima o limón para productos que se sirvan fríos además con un toque de especias van de maravilla podemos utilizar con cocteles, mejillones, ostras y porque no camarones.
Un ingredientes que no esta de mas mencionarlo en los aderezos es la miel y la soja, aunque suenen extraños cree que ese toque de dulzor con los mariscos van de maravilla forman una pareja ideal.
Tips
Al momento de servir la ensalada recuerda que el aderezo no debe ahogar el platillo por eso es de suma importancia saber mezclar los ingredientes y la combinación de sabores es fundamental.
Es por ello que debes servir en cantidades pequeñas y como es tradición probar hasta encontrar el equilibrio para ambas partes y así al final degustar un plato único que den ganas de comer una y otra vez.
Agrega el aderezo hasta el ultimo momento o antes de servirlo así evitas que pierda consistencia ya puede ser de los mariscos o la potencia del sabor del aderezo lo que buscamos es un sabor en el punto exacto.