En la cocina tradicional de la Puerto Rico hay un platillo que mueve todos los paladares, apetitos y sueños de seguro ya la conoces porque la has comido mas de una ocasión, la ensalada de pepino puertorriqueño es una de las recetas mas fáciles y rápidas de preparar lo mejor que no requiere una gran cantidad de ingredientes, y en su sencillez radica su gran magnifico sabor.
Es una gran opción si lo que buscas es una cena ligera o para acompañar diferentes tipos de platos principales de ya sea a la parrilla, al vapor como acompañamiento en un sándwich, además combina con cualquier proteína como carnes rojas, carnes blancas o mariscos.
Es sin duda una receta saludable en la cual no es necesario sacrificar el sabor para comer sano, para esta ensalada de pepino Puertorriqueña los mas importante es adquirir los ingredientes de temporada solo así disfrutaremos al máximo su sabor y todos los nutrientes.
▶ Información Nutricional.
Dificultad: Baja | Categoría: Vegetales |
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Preparación: 20 Minutos | Calorías: 380 |
Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.8/5) | Raciones: 4 Porciones |
✪ Ingredientes para la ensalada de pepino con zanahoria y aguacate, receta de Puerto Rico, sencilla y rápida.
Rinde para 4 porciones
CANTIDAD | INGREDIENTES |
4 | Pepinos |
2 | Tomates medianos |
1 | Zanahoria |
1 | Cebolla |
2 Cucharadas | Vinagre de manzana |
1 | Aguacate |
1/C cucharada | Aceite de oliva |
1 Taza | Mayonesa |
1 Pizca | Sal |
1 Pizca | Pimienta |
✪ Como hacer ensalada de pepino y tomate Puertorriqueña, rica y saludable.
La ensalada de pepino puertorriqueña, es una guarnición muy deliciosa y sencilla de preparar, tiene mucho sabor y requiere pocos ingredientes este plato nos recuerda que en la sencillez está el mayor sabor.
- Comenzaremos lavando y desinfectando los pepinos, tomate, zanahoria y la cebolla, para este tipo de preparación es importante sanitizar todos los vegetales, una vez estén limpios vamos a cortar en rodajas cada uno de los tomates y reservamos.
- Seguidamente vamos a preparar el pepino que es el ingredientes que tiene que lucir para ello vamos a retirar las semillas ya que en esta preparación no utilizaremos, cortamos en rodajas delgadas los pepinos de igual manera reservamos.
- Solo nos queda cortar en trocitos la cebolla y la zanahoria ya tenemos casi lista esta ensalada de pepino solo nos queda integrar todo los ingredientes.
- En una ensaladera o bowl vamos a colocar los tomates, el pepino, la cebolla, la zanahoria, salpimentamos y aromatizamos con el vinagre de manzana para darle un toque de acidez.
- Posteriormente vamos a darle cremosidad incorporando la mayonesa con el aceite de oliva para resaltar mucho mas los sabores de los vegetales, removemos hasta tener una ensalada bien integrada con todos los vegetales.
- Listo ya tenemos esta exquisita y saludable ensalada de pepino con mayonesa y vegetales al estilo Puertorriqueño, solo nos queda refrigerar y servirla en la mesa con tu plato favorito.
- BUEN PROVECHO