Los invitamos a que juntos redescubramos los sabores mas tradicionales de Puerto Rico, en un viaje gastronomico a través de los ingredientes más auténticos y tradicionales de la isla, Hoy, les presentamos una receta tradicional Ensalada de Frijoles Puertorriqueños.
Elaborada con una colorida variedad de ingredientes, como tiernos frijoles rojos , blancos y negros, crujientes verduras y sabrosos condimentos criollos, esta ensalada de frijoles de Puerto Rico es una celebración de frescura y sabor. En cada bocado vas a descubrir una armoniosa mezcla de texturas y sabores que transportará sus papilas gustativas a esta tierra magica.
Acompáñenme en esta aventura culinaria, aprende a preparar la mejor Ensalada de Frijoles Puertorriqueños con queso, una experiencia gastronómica única que les hará sentir como si estuvieran paseando por las calles empedradas del Viejo San Juan.
▶ Información Nutricional.
| Dificultad: Media | Categoría: Vegetales |
|---|---|
| Preparación: 2 Horas | Calorías: 460 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.8/5) | Raciones: 4 Porciones |
✪ Ingredientes para la receta ensalada de frijoles de Puerto Rico, paso a paso.
Rinde para 4 porciones.
- Frijoles: 2 libras de frijoles rojos o blancos secos, remojados
- Sofrito boricua: 1/2 taza de sofrito casero
- Cebolla roja: 1 cebolla roja grande, picada finamente
- Ají dulce: 1 ají dulce verde, picado finamente
- queso fresco: 1/2 Taza
- Cilantro fresco: 1/2 taza de hojas de cilantro fresco, picadas
- Vinagre blanco: 2 cucharadas de vinagre blanco
- Aceite de oliva extra virgen: 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Lechuga romana: 4 hojas de lechuga romana fresca, lavadas y secadas
- Aguacate: 1 aguacate maduro, cortado en lazcas
- Tomates cherry: 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- Culantro: Una hierba aromática similar al cilantro, pero con un sabor más intenso y cítrico
- Hierbabuena: 6 hojas
- Orégano brujo: 3 hojas .
✪ Como hacer ensalada de frijoles Puertorriqueño, facil y sencilla
Disfrutes de la original receta de ensalada de frijoles con lechuga al estilo boricua, una preparacion que une a la gente y crea recuerdos duraderos en torno a la mesa, no te vas arrepenti nunca de haber conocido este platillo tradicional.
- Para esta preparación es muy importante cocinar de manera correcta los frijoles, para ello vamos a dejar remojando desde un dia antes de su preparacion para que su tiempo de coccion sea menor.
- Listo escurrimos los frijoles los cuales tenemos en remojo y colócalos en una olla grande con abundante agua, hay que cubrirlos completamente y tapamos ya que los dejaremos cocinar a fuego medio durante 1 – 2 horas o hasta que los frijoles esten blanditos.
- Una vez esten listos vamos a escurrir los frijoles ya cocidos y reservamos hasta que esten frios.
- Mientras se enfrian vamos a preparar el aderezo para nuestra ensalada, vamos a calentar una sarten grande un toque de aceite de oliva en la cual agregaremos la cebolla roja que tenemos picada junto con el aji dulce, salteamos suavemente hasta que la cebolla este en su punto.
- Seguidamente incorporamos el sofrito boricua casero y cocinamos juntos durante unos 5 minutos, buscamos integrar sabores y aromas.
- Tomamos un recipiente grande ahora es momento de hacer magia vamos agregar los frijoles que tenemos reservados y frios con el sofrito que recien terminamos, incorporamos un toque de vinagre blanco y mas aceite de oliva, no tengas miedo con el aceite de oliva es saludable y delicioso.
- Salpimentamos a nuestro gusto, con la ayuda de un cuchara mezclamos suavemente todos los ingredientes procurando no hechar a perder los frijoles que estan bladitos.
- Le vamos a dar un toque de frescura a esta receta agregando hojas de culantro picado, oregano brujo y el hierbabuena no te imaginas lo bien que combina estas hierbas.
- Tapamos con papel film y llevamos al nevera durante 30 o 45 minutos, esto le ayuda a que todos los ingredientes se marinen perfectamente a una optima temperatura.
- Listo tomamos las hojas de lechuga y servimos sobre ellas en los platos de nuestros invitados, para darle un toque cremoso agregamos al final el aguacate en lazcas y un poco de contraste los tomates cherrys y mas aceite de oliva.
- Ya puedes saborear y deleitar tu paladar con esta receta de ensalada de frijoles rojos, blancos y negros al estilo boricua con tus invitados, te aseguro van a querer mas ensalada siempre.
- Buen provecho!!
Tips:
Esta ensalada es tan versatil que combina con muchos mas vegetales e ingredientes como chile morron, pepino, aceitunas no tengas miedo de experimentar texturas y sabores.
Esta ensalada de frijoles al estilo puertorriqueña se conserva bien en el refrigerador hasta por 3 días, pero te garantizo que no va quedar nada despues que la pruebes.
